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当心,不要吃出慢性病!
时间:2016-01-15 15:10:16  来源:  作者:

   在我国,2012年已经确诊的慢性病患者超过2.6亿人,相当于每五个人中就有一个慢病患者,2015年,慢性病死亡占中国居民总死亡人数的86%,即每20个死亡人口中,就有17人死于慢性病!防控慢性病已刻不容缓!

  而慢性病的发病因素有60%取决于个人的生活方式,其中,膳食和身体活动对相关慢性病的影响更为重要。我国居民超重率、肥胖率居高不下,糖尿病、高血压患者数量不断增加,其主要原因就在于膳食结构不合理、肉类食物消费过多,烹调油、食盐摄入量普遍超标。膳食脂肪摄入量高出推荐量20%至30%,80%的人群食盐摄入量超过推荐量。反之,维生素A、维生素D、钙、铁等微量营养素的摄入量仍处于缺乏状态,尤其是钙摄入量不足推荐量的50%。培养良好的饮食习惯是预防慢性病的重要手段。

  培养良好的饮食习惯应保证食物的多样性,以谷类为主,多吃蔬菜、水果、奶类和豆制品,适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉,少盐少油,控糖、戒烟、限酒,保持吃动平衡,维持健康体重,不要过饱过饥,并注意饮食安全。痛风病人可根据食物的嘌呤含量制定饮食方案,多摄入膳食纤维和水;糖尿病人需慎重饮食,控制总能量,每餐主食不宜超过100g,并注意选择血糖生成指数低的饮食;高血压病人膳食要清淡,坚持低盐、少油、限糖饮食;心脑血管病人应该多食用蔬菜和水果,每天多食用一份蔬菜和水果(约100g)可减少4%冠心病风险和5%脑卒中风险。

  平衡膳食有个“十个拳头原则”,便于读者理解和掌握。即:每天吃相当于一个拳头大小的肉类(包括鱼、禽、肉、蛋),两个拳头的谷类(包括各种主食、粗粮、杂豆、薯类),两个拳头大小的奶、豆类(包括奶制品、豆制品)、五个拳头大小的蔬菜和水果(蔬菜和水果不可相互替代)。注:一个拳头大小的食物生重大约在120g—200g之间,读者可以根据自己的拳头大小确定每天的食物 。

  我们的餐桌越来越丰盛,美食环绕让我们幸福感倍增,读者们在吃饱吃好的同时,更要吃出健康。

 
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